|
|
Potage Cressonniere
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gr aardappelen
- 1? liter water
- 1 bosje waterkers
- 1 dl creme fraiche
- zout
- versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen spoel ze af onder de kraan. Snijd ze in blokjes en zet ze op water met zout.
Laat ze even aan de kook komen en daarna 30 min zachtjes doorkoken.
Hak de steeltjes van de waterkers fijn en was de blaadjes. Houd een paar blaadjes apart. Doe de waterkers bij de aardappelen en laat alles nog 10 a 15 min koken.
Pureer de soep met een staafmixer. Roer de creme fraiche erdoor. Breng de soep de soep op smaak met peper en zout. Schep de soep in voorverwarmde kommen en leg de blaadjes waterkers erin.
|
|
|